해품송/향표고/송화/송고/고송/송백은 다 같은 버섯입니다

같은 제품인데 왜 다르게 부르는지?

답변: 생산자마다의 고유브랜드입니다 .

        버섯의 생산자분들은 톱밥배지를 구입하여 생산하게 됩니다

        톱밥배지를 생산하는 업체가 국내에 많지 않습니다 

        그러다 보니 고유 브랜드를 만들어 해당배지로 생산되는 버섯에 이름을 붙인것입니다

        또한 생산자가 자기브랜드를 만들기 위해 만든 이름도 있습니다

참고사항: 현재 국내에 톱밥배지는 두가지로 생산된다고 보시면 됩니다

            영상 10도를 기준으로 저온과 상온재배로 나누어집니다

            상온에서 자라는 버섯은 가볍고 크기가 크질 못합니다

             맛과 향이 저온재배보다 약하고 식감도 차이가 납니다

             대공이 표고버섯과 비슷하고 약간 풋풋한 느낌이 납니다

             재배시설에 막대한 비용이 들어가기에 소규모농장이나 비닐하우스 재배시 생산비용절감을 위해

             빠른 출하를 위하여 상온재배를 주로 이용됩니다

             저온에서  재배하는 버섯은 무겁고 일정량의 수분량을 가지고 있으며 맛과 향이 진합니다

             대공이 송이버섯 같으며 부드러워 생것으로 드시기에 아주 좋습니다

해품송버섯은 저온방식으로 대량생산을 원칙으로 합니다